Rượu Whisky

Rượu Whisky

Rượu Whisky là một loại đồ uống có cồn rất được yêu thích trên thế giới đến từ Scotland. Chúng là dòng rượu mạnh có lịch sử lâu đời với sở hữu hương vị bí ẩn, màu rượu đậm chất hoài cổ. Trong bài viết này, hãy cùng Rượu Hà Nội tìm hiểu về rượu các loại rượu nổi tiếng thế giới.

Lịch sử phát triển Rượu Whisky

Rượu Whisky trong tiếng Việt được phát âm là Uýt-ky là một dòng rượu mạnh được sản xuất bằng các chưng cất lên men các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen, ngô,… Nồng độ cồn của các sản phẩm rượu hiện nay thường dao động từ 40 – 45% ALC. Rượu sở hữu một màu vàng nâu hấp dẫn thường được ủ trong thùng gỗ, đặc biệt là thùng gỗ sồi cháy hoặc gỗ sồi trắng.

Các cột mốc kỷ 15

Nếu nhắc đến lịch sử của rượu whisky thì phải trở lại thời gian hơn 500 trước, thuộc thế kỷ 15. Khi ấy, rượu  đã được sản xuất bởi các tu sĩ với nguyên liệu chủ yếu thời bấy giờ là các loại lúa mạch lên men. Tuy nhiên mục đích đầu tiên của rượu là dùng để làm nước sát trùng trong y tế là chính.

Cột mốc thế kỷ 16

rượu whisky dần trở nên phổ biến hơn khi mà vua Henry VIII cho giải tán các tu viện và bắt các tu sĩ trở về với cuộc sống đời thường. Tuy là thế nhưng những người tu sĩ thời bấy giờ vẫn tiếp tục với công việc làm rượu  để kiếm sống truyền bá công thức làm rượu ra khắp đất nước.

Cột mốc thế kỷ 18

Scotland được sáp nhập vào lãnh thổ nước Anh cùng với mức thuế nặng nề dành cho những dòng rượu mạnh nguyên liệu sản xuất rượu. Để chống lại thứ thuế này, những người làm rượu phải giấu chúng vào những thùng gỗ sồi ở những nơi bí mật.

Cũng nhờ vào sự vô tình đó mà những giọt rượu whisky dần chuyển sang màu vàng hổ phách óng ánh có thể hương thơm của gỗ cùng vị cay nồng xen lẫn chút ngọt dịu. Quá trình đấu tranh để hợp thức whisky của người Scotland diễn ra trong hơn 150 năm.

Trong thời gian đó, họ phải lén lút làm việc trong đêm, đấu tranh với chính quyền để bảo vệ công thức làm rượu không bị mai một. Đến năm 1823, Vương quốc Anh tiến hành hợp thức hóa việc chưng cất rượu có thu phí giúp kết thúc quá trình đấu tranh, sản xuất whisky với quy mô nhỏ.

Năm 1880

ngành công nghiệp rượu vang tại Pháp gặp nhiều khó khăn bởi sản lượng nho giảm do sâu bệnh và whisky dần trở thành dòng rượu thay thế ở nhiều thị trường.

Phân loại whisky theo ngũ cốc

• Đây là cách phân dòng rượu whisky phổ biến nhất hiện nay:
• Malt Whisky: được làm chủ yếu từ mạch nha
• Grain Whisky: được sản xuất từ lúa mạch
• Rye Whisky: được sản xuất từ ít nhất 51% lúa mạch đen.
• Bourbon: được sản xuất từ ít nhất 51% bắp (ngô).

Phân loại theo quy trình sản xuất rượu whisky

• Hiện nay có 5 các sản xuất whisky khác nhau là:
• Single: rượu whisky chỉ loại rượu từ một lò nấu riêng lẻ duy nhất
• Straight: giống với Single nhưng dành cho whiskey Mỹ.
• Blend: là một whisky được pha trộn từ nhiều loại rượu whisky khác nhau. Số loại whisky được pha trộn trong 1 sản phẩm có thể lên đến 70 loại.
• Pot Still: loại whisky được nấu bởi bình nấu cổ điển
• Pure Pot Still: whisky chỉ dùng mạch nha và được nấu trong những bình cổ

Rượu Whisky ngon nhất

Hiện nay trên thế giới có rất nhiều hãng rượu whisky nổi tiếng như:

• Glenfiddich: thuộc dòng Single Malt Whisky đến từ vùng Dufftown, Scotland
• Glenmorangie: mang ý nghĩa “thung lũng của những đồng cỏ lớn”,
• Glenmorangie là thương hiệu rượu đến từ Tain, Ross-shire, Scotland và nổi tiếng với dòng mạch nha Single Malt Whisky
• Johnnie Walker: thương hiệu rượu whisky nổi bật với logo ông già chống gậy, Johnnie Walker nổi bật với các chai whisky giá thành hợp lý như Red Label, Black Label, Double Black…
• Chivas Regal: rượu Scotch Whisky Chivas đến từ Scotland có lịch sử hơn 200 năm phát triển và là thương hiệu rượu whisky pha bán chạy nhất thế giới. Các sản phẩm của Chivas thuộc dòng Blended Whisky.
• Macallan: thuộc dòng whisky mạch nha đơn cất đến từ Scotland, rượu
• Macallan được sản xuất theo công thức cổ xưa để cho ra những dòng rượu tuyệt vời nhất.
• Ballantine’s: các loại rượu của hãng này được phối trộn từ nhiều loại rượu whisky khác nhau và cũng là thương hiệu đến từ đất nước Scotland.